2 Adet yufka 100 Gr pastırma 5-6 Adet mantar 1 Adet çarliston biber Birkaç dal maydanoz 1 Adet domates Tuz, karabiber Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı Pastırmayı ince ince doğrayın ve bir tavaya koyup birkaç kez çevirin. İçine doğranmış mantarları, biiberi ve küçük kesilmiş domatesi ilave edip biraz yumuşatın. Tuz ve karabiber serpip ateşten alın. Yufkaları dört tane üçgen edecek şekilde kesin. Yufkanın geniş kenarına bu harçtan koyarak kalın sigara böreği şeklinde sarın. Uçlarının açılmaması için ılık suyla ıslatıp yapıştırın. Kızgın yağa atıp, altlı üstlü kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
9/14/2008, 08:38